仲夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)安徽省懷寧縣“黃鱔養(yǎng)殖***村”——石牌鎮(zhèn)保湖村，只見一排排鋪滿水草的網(wǎng)箱，漂浮在水面上；一方方布滿網(wǎng)箱的魚池，連綿數(shù)里，鋪展出別具一格的田園鄉(xiāng)村美麗畫卷。

　　村民汪結(jié)琴一邊劃著小船給剛剛投養(yǎng)不久的鱔苗喂食，一邊高興地介紹說：“我家共有1000多口網(wǎng)箱，這兩年的行情都非常好，每年的總收入都能超過100萬元。今年我們又瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將從外地購買的鱔苗投進(jìn)了網(wǎng)箱，每個星期投喂5次，幼苗將在次年立冬后成熟，喂養(yǎng)的時(shí)間雖然比較長，收益卻不錯。”

　　石牌鎮(zhèn)保湖村與望江縣高士鎮(zhèn)毗鄰，背靠皖河，水系活躍，氣候和土壤俱佳，非常適宜養(yǎng)殖黃鱔。“我們村內(nèi)現(xiàn)有黃鱔養(yǎng)殖戶35戶，養(yǎng)殖面積超過1000畝，投放量在4.8萬箱左右。村里為了發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，整合陳家墩自然村莊閑置的坑塘水面60余畝，今年也開始發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)鱔產(chǎn)業(yè)，目前池塘塘口整治工作已全部結(jié)束。”該村黨支部書記汪祝燕介紹說。

　　黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味美刺少、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值，所含的“鱔魚素”有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效，能降低和調(diào)節(jié)血糖...[查看原文]